Pecorino Montagnino
Montagnino is a traditional and pastoral mountain cheese, especially from Sardinia
COUNTRY AND PLACE OF ORIGIN: Italy
WEIGHT: about 3-3,2 Kg
DEADLINE: 195 days
STORAGE: between + 4 ° C and + 12 ° C
MATERIA PRIMA
Latte ovino intero pastorizzato, caglio e sale
ASPETTO
Forma tronco-cilindrica a schiena di mulo. La crosta è liscia e sottile tentente al bruno e la pasta di colore paglierino, granulosa, friabile e senza occhiature
SAPORE
Vegetale e floreale, leggermente salato
