Taleggio
Cow's milk cheese of very ancient origins
COUNTRY AND PLACE OF ORIGIN: Italy
WEIGHT: about 2 Kg
SHELF-LIFE: 60 days
STORAGE: From 2 ° C to 6 ° C
MATERIA PRIMA
Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici
ASPETTO
Formaggio a pasta molle stagionato, con una consistenza tendenzialmente compatta, più morbida sottocrosta. Dal color bianco, leggermente paglierino, con la presenza di muffe, sulla crosta, di color grigio-verde
SAPORE
Formaggio dal gusto dolce, leggermente aromatico
