Robiola di Roccaverano
La Robiola di Roccaverano è un formaggio piemontese che si è fatto conoscere in tutta Italia e all'estero. Fa parte del Presidio Slow Food e ad oggi se ne producono tra le 400 e 420 mila forme l’anno
PAESE E LUOGO D'ORIGINE: Italia
PESO: 300 Gr circa
SHELF-LIFE: 45 Gg
CONSERVAZIONE: Tra 4°C e 8°C
MATERIA PRIMA
Latte di capra, sale, caglio
ASPETTO
Forma cilindrica, colore paglierino, crosta edibile, morbida e rugosa
SAPORE
Fresco, legato allo yogurt e latte o burro fresco. Finissima cremosità e un finale di frutta secca come nocciola e mandorle, molto particolare
