Taleggio
Formaggio a latte vaccino di origini antichissime
PAESE E LUOGO D'ORIGINE: Italia
PESO: 2 Kg circa
SHELF-LIFE: 60 Gg
CONSERVAZIONE: Tra 2°C e 6°C
MATERIA PRIMA
Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici
ASPETTO
Formaggio a pasta molle stagionato, con una consistenza tendenzialmente compatta, più morbida sottocrosta. Dal color bianco, leggermente paglierino, con la presenza di muffe, sulla crosta, di color grigio-verde
SAPORE
Formaggio dal gusto dolce, leggermente aromatico
